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3月おすすめのもう一品「若竹椀」
材料(2人分)】
タケノコ―小1本、ワカメ―20g、木の芽―適量
だし
かつおだし―500cc、塩―6g、酒―少々、薄口しょうゆ―少々
1. 灰汁抜きしたタケノコをスライスし、わかめを一口サイズに切ります。
2. だしの調味料を火にかけて沸騰してから、タケノコとわかめをそれぞれ別の鍋に入れて煮ます。
3. 味がしみ込んだら器に盛り、だしを注ぎ入れます。木の芽を盛りつけて出来上がりです。