北海道の和菓子
[2012年01月05日]
素材として牛乳、ジャガイモ、小豆を取り合わせたものが多いです。やはり土地で採れた美味しい味を使うんですね。さすがにカニやイクラは使いませんが。札幌の「嘉心」という和菓子屋は、北海道随一の銘店で、道内から車でお客さんがやってきます。京都育ちの私から見ても、京都の老舗トップ10店と並ぶくらい、洗練された味です。 http://mem... [全文を読む]
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